STJ型蔬菜烘干脱水机是90年代初引进国外样机，综合国内外的有关技术资料专门为脱水蔬菜出口需要而设计，其基本原理是采用高温﹑蒸汽，进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，达到120℃以上并可将温度随意自动调节控制，加工种类如绿豆芽﹑大蒜﹑葱﹑菠菜﹑甘蓝菜（卷心菜）﹑南瓜片﹑萝卜片﹑土豆片等，加工能力以脱水绿豆芽为例55-65kg/h。


二﹑性能特点

1﹑物料槽采用优质进口不锈钢材，完全符合出口食品卫生标准。

2﹑冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好。

3﹑风机采用丹麦技术，风量5800-11000m3/h，风压770-440pa（可调）功率4kw。

4、散热器由4排76根紫铜管、紫铜带组成，安装尺寸为880×880mm

5、手动风门，调节风量大小

外型尺寸：3600×2100×1500mm

三﹑结构特点

STJ蔬菜烘干脱水机由以下几个部分组成：

1﹑物料槽； 2﹑换热器； 3﹑圆接方； 4﹑疏水阀； 5﹑电控箱；

6﹑离心风机； 7﹑马达； 8﹑防护罩； 9﹑调节风门； 10﹑出风口